Nuevo Mercado del Marisco, Plaza de Vendedores y Área de Uso Turístico

El diseño del nuevo Mercado del Marisco se encuentra emplazado en la localización definida por la propuesta general del diseño del Plan Maestro Para El Reordenamiento Vial De La Ciudad De Panamá, contempla todos los usos y funciones actualmente establecidos e incorpora el componente turístico mediante una plaza de comidas y dos restaurantes.

 La zonificación inicialmente dispuesta fue cambiada para optimizar los usos, la mercadería es transportada desde el muelle de los pescadores a la plaza de vendedores en carros monta-carga de pequeñas dimensiones, esto normalmente se realiza por la madrugada o muy temprano en la mañana, la plaza tiene acceso directo por una circulación técnica hacia un estacionamiento administrativo y un patio de maniobras en la parte posterior del conjunto, a estas instalaciones solamente accede personal del mercado de mariscos y los comerciantes, en la plaza de vendedores se comercializan productos al mayoreo, los vendedores compran la carga completa de los pescadores, transportan y seleccionan los productos que luego son vendidos a los comerciantes del mercado, el proyecto contempla para la plaza una cubierta y mesones para la exposición y comercialización de los productos, la plaza de vendedores cuenta con mejores facilidades que las actuales y también accede al edificio principal del mercado por un ingreso exclusivo que les permite a los vendedores beneficiarse de los servicios de fábrica de hielo, cámaras congeladoras y refrigerantes entre otros, la plaza de vendedores es de acceso tanto a comerciantes minoristas del mercado como al público en general, por disposiciones de uso la plaza de vendedores se encuentra más próxima a la vía de acceso y al muelle de pescadores, la superficie cubierta de la misma es de 1296 m2.

 Junto a la plaza de vendedores se encuentra el edificio principal del Nuevo Mercado de Mariscos, a este se puede acceder desde el estacionamiento público para los compradores en general o desde la plaza de los vendedores y el patio de maniobras para los comerciantes del mercado que llevan sus productos al mismo. La planta baja ocupa áreas de depósitos, servicios generales, grupo electrógeno, fábrica de hielo y otros servicios de uso técnico para la selección, pesado y conservación de los productos de mar, asi como vestidores y baños para todo el personal del conjunto, desde esta instalación los productos seleccionados adquiridos por los comerciantes del mercado son llevados por montacargas al segundo piso donde se comercializan en locales modulados a 3.60 x 3.60 mt, en estos locales los comerciantes cuentan con mejores condiciones que las actuales por el mobiliario empotrado provisto que propone el proyecto. Desde el mercado los compradores que acceden por escalera y ascensor pueden llevar sus compras a los dos restaurantes que se encuentran al mismo nivel del mercado sobre la plaza de comidas para una preparación exclusiva como ocurre en el actual mercado de mariscos. Este bloque comprende 2540 m2 construidos en dos pisos.

 El tercer bloque del conjunto comprende un patio de comidas en la planta baja, este patio de comidas se encuentra más próximo al mar y cuenta con áreas exteriores que pueden ser ocupadas por turistas que consuman los productos en el interior del patio con cubierta vidriada de este bloque del conjunto, o cuando el clima lo permita, en las terrazas exteriores que otorgan una visuales hacia la ciudad nueva y los rascacielos ubicados al norte, así como a la ciudad antigua que se encuentra al sur. Encima de la plaza de comidas se encuentran dos restaurantes antes mencionados, con la ventaja de incorporar balcones que proporcionan una vista más privilegiada del mar y la ciudad, este aporte turístico complementa el diseño paisajístico, complementado por especies locales, en donde las palmeras que ornamentan el rompeolas juegan un rol preponderante, y la vida diurna y nocturna del sector, que por las noches puede albergar en el atrio frente al mercado diversas actividades culturales y comerciales que complementen la experiencia para el turista. El bloque comprende 2224 m2 construidos en dos pisos.

 El diseño contempla todas las áreas de servicio requeridas y las instalaciones especiales para tanques de agua, incendios, comunicación, grupo electrógeno, aseo y limpieza, así como las funciones administrativas requeridas. La altura de piso terminado a piso terminado es de 4.50 mt, en 25 gradas de 0.18 mt de contrahuella, las losas armadas en doble sentido tipo encasetonado son de 0.30 mt, las vigas colgadas son de 0.60 mt y proporcionan una altura libre de 0.60 mt de pleno técnico para el paso de todas las instalaciones especiales bajo la losa o forjado cubiertas de la vista por un cielo falso prefabricado. La tecnología a ser empleada es de cimentación en HºAº por pilotaje, losas vigas y columnas de HºAº, muros de ladrillo y cubierta de estructura metálica, los acabados son de acuerdo a uso respectivo y normativa internacional disponibles todos en el mercado local de la Ciudad de Panamá.